7 Pergole Teroldego Rotaliano DOC
Velmi elegantní, plné víno se skvělou strukturou, které se hodí k pečeným červeným masům, dušeným masům, zvěřině, grilovaným masům a vyzrálým a chutným sýrům. Vynikající také jako meditační víno.
| Kategorie: | Vína podle typu |
|---|
ODRŮDA
Teroldego 100%
KLASIFIKACE
Suché tiché červené víno PŮVOD
Villa Corniole je rodinné vinařství v údolí Cembra, označovaném též jako země hrdinského vinařství v kraji Trentino-Alto Adige. Historie tohoto rodinného vinařství sahá daleko do minulosti, ke generacím vinařů, kteří s nasazením a potěšením vybudovali a utvářeli jednu z nejkrásnějších a nejextrémnějších krajin Trentina-Alto Adige. Vinice se stářím více než 30 let, se nacházejí v náhorní rovině Piana Rotaliana severně od města Trento, na aluviální půdě, s velkou úrodností povrchu a výbornou drenáží pod ním.
VÝROBA
Hrozny se sklízejí ručně a selektivně a vinifikují se v červených barvách v ocelových tancích. Fermentace probíhá macerací na slupkách po dobu 12-15 dnů při kontrolované teplotě 26/28 °C. Víno pak zraje ve dřevě asi 24 měsíců. Následuje dlouhé zrání v oceli a následně v láhvi.
ANALYTICKÉ ÚDAJE
Obsah alkoholu: 13,5% obj.
ORGANOLEPTICKÉ CHARAKTERISTIKY
Barva: Sytě rubínová s fialovými odlesky
Buket: intenzivní, ovocný, s tóny malin a rybízu, bohatý a jemný, s kořeněnými tóny
Chuť: suchá, rozhodující, se správnou chutí a tříslovinami, s lehkým balzamickým pocitem
PÁROVÁNÍ
Vhodné k předkrmům z tradičního uzeného salámu, pečeným a dušeným masům nebo zvěřině, středně vyzrálým až vyzrálým tvrdým sýrům.
TEPLOTA PODÁVÁNÍ
Servírujte při 16 - 18°C
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Villa Corniole je rodinné vinařství v údolí Cembra, označovaném též jako země hrdinského vinařství v kraji Trentino-Alto Adige. Historie tohoto rodinného vinařství sahá daleko do minulosti, od generací vinařů, kteří s nasazením a potěšením vybudovali a utvářeli jednu z nejkrásnějších a nejextrémnějších krajin Trentina-Alto Adige. S extrémním úsilím, zde rodina Pellegrini, jejímž společným projektem vinařství Villa Corniole je, vyrábí vína, která jsou zrcadlem zdejšího horského venkova, od výrobních procesů a postupů až po marketing. Mezi odrůdami pěstovanými v údolí Cembra najdeme především Müller Thurgau, který představuje nejpěstovanější odrůdu v celém údolí a symbol horských vín, dále Chardonnay, Gewürztraminer a Pinot Noir. V nedaléké náplavové rovině mezi řekami Adiže a Noce v oblasti Piana Rotaliana, patří tomuto rodinnému vinařství další vinice o rozloze přibližně 3 hektary, na nichž úspěšně pěstuje odrůdy Teroldego, Lagrain a Pinot Grigio.
